Ah le cake. Quelle merveilleuse invention ! Il permet d'utiliser les restes. Et des restes, il y en a souvent ! Il suffit simplement de les couper en tout petits morceaux. La recette de base, et hop le tour est joué.
Celui que je présente aujourd'hui est fait de poivrons, oignons, lardons, jambon. Il m'est déjà arrivé de mettre des petits morceaux de mimolette, de crevettes, de saumon (fumé ou pas), de brocolis... Il faut surtout essayer de mettre de la couleur. Euh il faut aussi qu'il ait du goût !!!
Bon allez, je vous donne ma recette de base. A vous de l'adapter à vos restes ou envies...
Il faut : 200g de farine, 4 oeufs, 75g de beurre fondu, 6 cuillères à soupe de lait, 1 cuillère à soupe de moutarde, un paquet de levure, 150g de gruyère râpé. (enfin moi je prends trois grosses poignées !)
Mélanger farine + oeufs, ajouter le beurre fondu et le lait. Il faut que la pâte soit bien homogène. Insérer les ingrédients de votre choix (essayer de ne pas dépasser 200g quand même pour que ça ne fasse pas trop lourd !) et le gruyère. Bien mélanger le tout.
Verser dans un moule à cake bien beurré (j'en ai de différentes formes, comme ça les enfants n'ont pas l'impression d'en manger trop souvent). En fait je dis beurré car je crois que dans les recettes c'est ce qu'ils disent. Moi je tapisse le moule de papier à cuisson, comme ça pour le démoulage, trop facile...
Bon mettez au four (préchauffé depuis 10mn à 200°) 40mn à 200°. Moi, encore une fois je détourne (hum hum), je mets 35mn à 200° et 10mn à 150°...
A manger, chaud, tiède, froid, à l'apéritif, en plat avec une bonne salade...
Bon appétit !
